Sehen wir uns an, wie dieses Getränkekühlsystem funktioniert:

Erstens beginnt die Kältequelle mit dem Kühler – darin befindet sich ein Rohrbündelverdampfer. Die Hauptaufgabe dieses Verdampfers besteht darin, das Wasser konstant um 5–6 Grad abzukühlen. Sobald das Wasser abgekühlt ist, wird es in einem 3.000-Liter-Kaltwassertank gespeichert (der Tank hält lediglich einen konstanten Vorrat an kaltem Wasser bereit, sodass es keine Kühlpause gibt).

Anschließend befördert eine Pumpe das kalte Wasser vom Tank zum Plattenwärmetauscher. Hier kühlt das Getränk tatsächlich ab: Das kalte Wasser und das Getränk fließen nebeneinander durch den Wärmetauscher (keine Vermischung, nur Wärmeübertragung), und die Temperatur des Getränks sinkt um etwa 1–2 Grad (sanft genug, um seinen Geschmack intakt zu halten).

Ein kurzer Hinweis zur Funktionalität des Wärmetauschers: Er besteht aus Edelstahl (nicht verhandelbar bei Geräten, die mit Getränken in Berührung kommen, da er lebensmittelecht ist) und ist abnehmbar. Dabei handelt es sich nicht um ein zu verkaufendes „Feature“, sondern um ein praktisches Detail: Durch das abnehmbare Design können Sie die Teller auseinandernehmen, um jede Oberfläche zu reinigen, was für die Hygiene der Getränkeausrüstung von entscheidender Bedeutung ist.